清炒莴笋丝

清炒莴笋丝
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作者:叶家小厨

健康功效

莴笋:利尿

清炒莴笋丝的做法

  • 清炒莴笋丝的做法图解1

    1.准备莴笋一根,去皮洗净。

  • 清炒莴笋丝的做法图解2

    2.把莴笋切细丝。

  • 清炒莴笋丝的做法图解3

    3.蒜切碎。

  • 清炒莴笋丝的做法图解4

    4.锅里水烧开,加少许油。

  • 清炒莴笋丝的做法图解5

    5.倒入莴笋丝,焯水半分钟(莴笋含有草酸钙,过一遍水可去除一些草酸钙,但不宜过久,负责把莴笋丝煮烂了影响口感)。

  • 清炒莴笋丝的做法图解6

    6.捞出沥水。

  • 清炒莴笋丝的做法图解7

    7.油锅烧热,下蒜末爆香。

  • 清炒莴笋丝的做法图解8

    8.倒入莴笋丝快速翻炒几下。

  • 清炒莴笋丝的做法图解9

    9.加适量盐,少许味精炒匀即可(注意吵的过程动作一定要快,不能让莴笋丝在锅里待太久,否则就不脆了)。

  • 清炒莴笋丝的做法图解10

    10.出锅装盘。

小贴士

莴笋不能炒太久,否则吃起来不脆影响口感。

本菜谱由叶家小厨上传

清炒莴笋丝的家常做法

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