孜然土豆片

孜然土豆片
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作者:味蕾诱惑

健康功效

土豆:解毒

孜然土豆片的做法

  • 孜然土豆片的做法图解1

    1.土豆洗净去皮,葱姜蒜洗净

  • 孜然土豆片的做法图解2

    2.干辣椒切小段,葱姜蒜切碎

  • 孜然土豆片的做法图解3

    3.土豆切薄片浸泡在冷水里

  • 孜然土豆片的做法图解4

    4.淘洗两遍去掉表面淀粉,沥干水备用

  • 孜然土豆片的做法图解5

    5.热锅倒油烧至七成热,转中小火,撒一点盐

  • 孜然土豆片的做法图解6

    6.倒入土豆片煎一煎,多翻翻面

  • 孜然土豆片的做法图解7

    7.土豆有些透明了盛出来

  • 孜然土豆片的做法图解8

    8.锅里留油,(煎土豆不怎么吸油,所以不用再加油)煸香花椒和辣椒,颜色变黑捞出丢掉

  • 孜然土豆片的做法图解9

    9.下姜蒜爆香

  • 孜然土豆片的做法图解10

    10.倒入土豆片翻炒均匀

  • 孜然土豆片的做法图解11

    11.撒上孜然粉翻炒均匀

  • 孜然土豆片的做法图解12

    12.撒上葱花,鸡精,即可关火,利用余热再翻炒均匀

  • 孜然土豆片的做法图解13

    13.出锅装盘

  • 孜然土豆片的做法图解14

    14.再来一张

小贴士

1.煎土豆前在油里撒盐,能防止粘锅,也能使盐分比较均匀的被吸收,避免之后过多翻炒而破坏土豆的造型

2.喜欢脆脆口感的话,可以多用一些油,把土豆炸干一点

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孜然土豆片的家常做法

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