炝拌西兰花的做法

• 1.准备西兰花一小棵，葱半根，姜一小块，花椒少许，干辣椒少许

• 2.西兰花掰开，分成等大小，用凉水浸泡清洗几遍

• 3.不锈钢煮锅加入半锅水，烧开，放入洗好的西兰花，煮一分钟左右，捞出控干水

• 4.干辣椒切成小段，葱切葱花，姜切末，祘用刀背拍两下，切成蒜末

• 5.蒜末放入碗中，加入适量盐，少许味精

• 6.锅烧干，放入适量花生油，放入花椒和辣椒段，炸至花椒辣椒颜色变深，将葱姜放入油中立即将油及其葱姜末花椒辣椒倒入盛有蒜末的碗中

• 7.加入适量醋，少量味极鲜，搅拌均匀使盐融化，倒入控干水的西兰花中，拌匀

• 8.摆盘完成！