水蒸蛋

水蒸蛋
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

李锦记天成一味特级鲜酱油 适量
适量
温水 同等鸡蛋液

水蒸蛋的做法

  • 水蒸蛋的做法图解1

    1.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油

  • 水蒸蛋的做法图解2

    2.鸡蛋打入碗里,加入盐、米酒、食用油

  • 水蒸蛋的做法图解3

    3.用蛋抽搅打均匀

  • 水蒸蛋的做法图解4

    4.加入温水

  • 水蒸蛋的做法图解5

    5.继续搅打均匀

  • 水蒸蛋的做法图解6

    6.打好的蛋液用筛网过滤两三遍去掉泡泡

  • 水蒸蛋的做法图解7

    7.过滤好的蛋液

  • 水蒸蛋的做法图解8

    8.上锅烧开水,放入蒸隔再放上蛋液

  • 水蒸蛋的做法图解9

    9.给蛋液扣个小盖

  • 水蒸蛋的做法图解10

    10.盖上锅盖,中火蒸10-12分钟,时间要视碗的厚度和蛋液的量而定,如果不知道熟不熟,时间到可以掀开锅盖用筷子插入没有流动即可全熟

  • 水蒸蛋的做法图解11

    11.放入蛋液我总共用了12分钟,碗是平时吃饭的碗,不过这个碗很薄

  • 水蒸蛋的做法图解12

    12.撒上葱花,滴入李锦记天成一味特级鲜酱油

  • 水蒸蛋的做法图解13

    13.成品图

  • 水蒸蛋的做法图解14

    14.来一张近照

小贴士

打好的蛋液一定要过滤去掉泡泡;加入温水是蛋液的同等量或者蛋液的1.5倍;上蒸时一定要给蛋液加盖,没有适合的盖可以用保鲜膜代替,建议还是用盖的好,意思大家懂的。

本菜谱由小米颖儿妈咪上传

水蒸蛋的家常做法

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