虾皮鸡蛋炒菠菜

虾皮鸡蛋炒菠菜
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作者:味蕾诱惑

健康功效

菠菜:护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目
虾皮:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

耗油 一汤匙
味极鲜(生抽) 一汤匙
葱花 适量
生粉 一汤匙

虾皮鸡蛋炒菠菜的做法

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解1

    1.虾皮提前用冷水浸泡一会儿,中途换一两次水

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解2

    2.菠菜去根洗净,多洗两遍,菠菜很容易藏匿杂质

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解3

    3.准备好葱花,蒜末

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解4

    4.鸡蛋磕入碗里

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解5

    5.加入葱花,虾皮打散拌匀,加入生粉拌匀

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解6

    6.菠菜入开水锅里焯水

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解7

    7.焉下去即可捞出,用凉水冲凉

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解8

    8.挤一挤水,切成小段

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解9

    9.生抽+耗油调匀备用

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解10

    10.热锅倒油烧至三成热转中火,爆香蒜末

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解11

    11.倒入蛋液,刚刚凝固时迅速划散

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解12

    12.加入菠菜段,快速翻炒均匀

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解13

    13.淋上调好的汁酱,迅速炒匀,即可关火

  • 虾皮鸡蛋炒菠菜的做法图解14

    14.出锅装盘,菠菜容易出水,不能炒太久

小贴士

1.虾皮,耗油,生抽都含盐且很鲜,所以不用另外加盐和鸡精
2.整个过程快速翻炒,保留菠菜脆嫩的口感,且不易出水

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虾皮鸡蛋炒菠菜的家常做法

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