鲫鱼荷包蛋汤

鲫鱼荷包蛋汤
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作者:叶清秋

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
鸡蛋:护眼明目
猪油:抗癌防癌

鲫鱼荷包蛋汤的做法

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解1

    1.鲫鱼洗净沥干,葱姜洗净

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解2

    2.锅油热,打入鸡蛋煎

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解3

    3.翻面煎好,盛出备用

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解4

    4.再加一点油,加一点盐,放入鲫鱼中火煎,转动锅,不要翻动鱼,多煎一会会脱离锅

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解5

    5.翻面煎好,煎黄一点,汤更香

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解6

    6.放入姜丝爆香,喷一点料酒

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解7

    7.放入鸡蛋,加足量清水没过鲫鱼

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解8

    8.大火烧开

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解9

    9.小火炖20分钟左右,汤汁发白,浓稠

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解10

    10.调入猪油,盐,葱花,

  • 鲫鱼荷包蛋汤的做法图解11

    11.装盘

小贴士

煎鱼时加一点盐,多转动锅,煎黄一点炖汤更香

本菜谱由叶清秋上传

鲫鱼荷包蛋汤的家常做法

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