野生栗子糖醋排骨的做法

• 1.选子排2斤。

• 2.备好各类香料。

• 3.开水锅里焯一遍水。

• 4.清水冲净沥干水分。

• 5.油锅炸至金黄色。

• 6.捞出控干油。

• 7.粟子下油锅稍炸一遍。

• 8.捞出沥干油。

• 9.香料下锅煸炒香。

• 10.倒入炸好的排骨一起翻炒2分钟，洒上料酒盖锅盖焖一分钟（中火）。

• 11.加老抽、醋、冰糖翻炒匀，使其调味与着色。倒入稍稍没过排骨的开火，烧开后调小火。

• 12.炸好的栗子倒入排骨锅里一起烧，烧至七成熟再加适量盐调味。

• 13.捞出各类香料。

• 14.烧至收干汤汁后，洒上生抽、醋、葱花翻炒匀。

• 15.出锅，倒入沙锅，ok！

• 16.再拍一张。