草莓慕斯(8寸)

草莓慕斯(8寸)
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作者:邻家光誉8

健康功效

草莓:利水

食材用料

戚风蛋糕坯 二片
稀奶油 200克
鱼胶片 10克
装饰糖珠 适量
盐渍樱花 三朵
清水 30克

草莓慕斯(8寸)的做法

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解1

    1.先准备好二片戚风蛋糕坯

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解2

    2.把装饰蛋糕边的草莓留下.(10几颗)其余的用料理机打成草莓泥。

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解3

    3.把鱼胶片用凉水泡软后,隔热水化成胶状待凉备用。

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解4

    4.把凉了(约37度)的鱼胶慢慢的倒入草莓泥中。这个过程一定要慢,边到边搅拌草莓泥。

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解5

    5.打发稀奶油:先在稀奶油中分三次加入白糖打发

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解6

    6.直到打发至6分发像酸奶似的就可以了,别打过了,影响口感。

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解7

    7.把草莓糊慢慢到入打发好的稀奶油中,做成慕斯糊

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解8

    8.这时候把一个戚风蛋糕坯放入8寸模具中,周围摆好一分为二的草莓

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解9

    9.到入慕斯糊,可以加点草莓丁,也可以不加。放上第二片修了边的戚风蛋糕坯然后放点自己喜欢吃的东西吧。最后到入剩下的慕斯糊,把面弄平整。

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解10

    10.放冰箱冷藏3小时。拿出蛋糕做镜面。用三克鱼胶片融化后加上30克水在放上的盐渍樱花上到入鱼胶水。放冰箱冷藏二小时就可以脱模了。

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解11

    11.最后洒上糖珠装饰一下,也可以用水果装饰

  • 草莓慕斯(8寸)的做法图解12

    12.可以享用美食了。(这是我做的另外一个6寸的巧克力草莓慕斯蛋糕)

小贴士

1.盐渍樱花要提前三小时用开水泡开。2.脱模时用电吹风把模具周围吹一遍,轻松脱模。

本菜谱由邻家光誉8上传

草莓慕斯(8寸)的家常做法

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