肉末茄子的做法

• 1.茄子洗净切成菱形块

• 2.准备，姜丝，蒜末，葱末，肉末

• 3.烧锅热油

• 4.锅热将肉末倒入锅中翻炒变色，加料酒

• 5.加入姜丝辣椒，五香粉，生抽继续翻炒

• 6.茄子倒入锅翻炒均匀

• 7.盖盖焖大至一分钟

• 8.继续翻炒，这时的茄子已经炒倒

• 9.经过不停的翻炒加入老抽继续翻炒入色，将切好的蒜末葱末一起倒入翻炒好，这时的茄子已经有一股浓浓的香气扑面而来……

• 10.出锅装盘