抹茶旋风蛋糕卷的做法

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  1.加温开水

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  2.用小蛋抽拌匀

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  3.静置10分钟

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  4.分离蛋黄蛋清

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  5.碗里倒入玉米油

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  6.再倒入牛奶

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  7.用蛋抽搅拌均匀

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  8.过筛低筋粉

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  9.用蛋抽搅拌均匀

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  10.加入蛋黄

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  11.搅拌均匀

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  12.

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  13.先加三分之一细砂糖

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  14.打发出现鱼眼泡泡

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  15.加入最后的细砂糖

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  16.打发至湿性发泡

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  17.先挖三分之一蛋白霜放入

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  18.用刮刀切拌均匀

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  19.倒回蛋白霜里

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  20.切拌均匀

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  21.拌好的有光泽

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  22.抹茶液过筛一遍

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  23.倒入四分之一面糊

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  24.切拌均匀

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  25.

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  26.烤盘垫一层油纸，倒入面糊

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  27.稍微震荡几下

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  28.碗里套一个裱花袋

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  29.倒入抹茶糊

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  30.整理好打个死结

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  31.剪个小口

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  32.挤入抹茶糊

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  33.戴一次性手套，画S形

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  34.横向再画一次

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  35.再震荡几下

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  36.烤箱预热165度

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  37.放进中下层

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  38.烤20分钟

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  39.烤好垫一层油纸倒扣

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  40.撕去油纸，冷却

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  41.碗里倒入淡奶油

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  42.用中速打发

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  43.六七成发即可

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  44.抹在蛋糕上

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  45.涂抹均匀

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  46.卷好后放冰箱冷藏两小时定型

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  47.一道美味的抹茶旋风蛋糕卷就做好了

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  48.我是妖调，来香哈一起交流吧！