韭菜盒子

韭菜盒子的做法
25631浏览 / 1394收藏
作者:鱼儿AA567

健康功效

韭菜:温中、补肾、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

俄罗斯面粉200克
石磨面粉200克
料油适量
适量

韭菜盒子的做法

  • 韭菜盒子的做法图解1

    1.俄罗斯面粉用200克开水烫一下,一边倒开水一边用筷子搅拌,晾温。

  • 韭菜盒子的做法图解2

    2.晾面的时候炒鸡蛋,鸡蛋打散放少许盐和花椒粉搅拌均匀。

  • 韭菜盒子的做法图解3

    3.锅内放油烧热,倒入鸡蛋液,当蛋液凝固后熄火,晾凉。

  • 韭菜盒子的做法图解4

    4.烫过的面加入石磨面粉和40克温水。

  • 韭菜盒子的做法图解5

    5.和成光滑的面团静置30分钟。

  • 韭菜盒子的做法图解6

    6.韭菜洗净晾干水分。

  • 韭菜盒子的做法图解7

    7.韭菜切碎,炒好的鸡蛋用铲子铲碎,加入料油、盐和花椒粉搅拌。

  • 韭菜盒子的做法图解8

    8.拌好的馅儿。

  • 韭菜盒子的做法图解9

    9.面团搓成长条,切成小块。

  • 韭菜盒子的做法图解10

    10.擀成中间厚边缘薄的面皮。

  • 韭菜盒子的做法图解11

    11.面皮放上馅儿对折,中间捏紧。

  • 韭菜盒子的做法图解12

    12.整个边缘都捏紧呈月牙状,这样就包好盒子了。

  • 韭菜盒子的做法图解13

    13.喜欢的还可以捏出花边。

  • 韭菜盒子的做法图解14

    14.花边的捏法:从一侧开始捏,拇指放到盒子边的背后。

  • 韭菜盒子的做法图解15

    15.将盒子边向前压,压紧,接着压下一个,直到捏到另一侧的末尾。

  • 韭菜盒子的做法图解16

    16.全部包好的盒子。

  • 韭菜盒子的做法图解17

    17.电饼铛预热后放油,放入盒子,盖上盖子焖。

  • 韭菜盒子的做法图解18

    18.当一面煎至金黄后翻面继续煎熟。

  • 韭菜盒子的做法图解19

    19.成品图。

小贴士

电饼铛可以用平底锅代替;我用的两种面粉都有点黑,所以盒子看着黑一些,可以用普通面粉代替;用开水烫一半的面粉做出的盒子既有劲道的口感又比较软;鸡蛋不要炒老,凝固后就可以熄火。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!