大葱花肉爆海石螺的做法

• 1.海石螺放入盐和油泡养1-2个小时。

• 2.把泡养干净的石螺洗干净，放入冷水锅中煮10分钟，锅中添加葱段和料酒去腥。

• 3.煮好的石螺捞出沥干水分待凉。

• 4.五花肉切薄片。

• 5.把石螺的肉用牙签依个挑出来。

• 6.挑好的石螺肉放在盘子里备用。

• 7.准备配菜。

• 8.大葱斜刀切段，蒜切片，红辣椒切条。

• 9.冷锅冷油烧至五成热，放入蒜片爆香。

• 10.放入五花肉炒出油香。

• 11.待6成熟，放入蚝油一半、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、料酒炒均匀。

• 12.接着放入大葱。

• 13.大火快速爆香。

• 14.放入石螺肉再次爆香。

• 15.再放剩下的一半蚝油，盐、胡椒粉爆炒均匀。

• 16.放入红辣椒炒均，淋上香油即可。

• 17.近照，非常下饭，螺肉的爽口加上葱香味，很赞。

• 18.成品图。