大葱花肉爆海石螺

大葱花肉爆海石螺
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健康功效

大葱:通阳

食材用料

海石螺 600克
五花肉(3肥7瘦) 200克
红辣椒 1根
老抽 4克
生抽 5克
少许
料酒(烹炒时用) 5克
料酒(煮螺时用) 5克
小葱(煮螺时用) 8克

大葱花肉爆海石螺的做法

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解1

    1.海石螺放入盐和油泡养1-2个小时。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解2

    2.把泡养干净的石螺洗干净,放入冷水锅中煮10分钟,锅中添加葱段和料酒去腥。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解3

    3.煮好的石螺捞出沥干水分待凉。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解4

    4.五花肉切薄片。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解5

    5.把石螺的肉用牙签依个挑出来。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解6

    6.挑好的石螺肉放在盘子里备用。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解7

    7.准备配菜。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解8

    8.大葱斜刀切段,蒜切片,红辣椒切条。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解9

    9.冷锅冷油烧至五成热,放入蒜片爆香。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解10

    10.放入五花肉炒出油香。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解11

    11.待6成熟,放入蚝油一半、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、料酒炒均匀。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解12

    12.接着放入大葱。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解13

    13.大火快速爆香。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解14

    14.放入石螺肉再次爆香。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解15

    15.再放剩下的一半蚝油,盐、胡椒粉爆炒均匀。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解16

    16.放入红辣椒炒均,淋上香油即可。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解17

    17.近照,非常下饭,螺肉的爽口加上葱香味,很赞。

  • 大葱花肉爆海石螺的做法图解18

    18.成品图。

小贴士

螺肉要事先泡养干净再煮熟,爆炒一下即爽口又保持原味。

本菜谱由唐宝家的味道上传

大葱花肉爆海石螺的家常做法

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