锡纸烤鱼

锡纸烤鱼
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作者:A杜小疯

健康功效

鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

锡纸烤鱼的做法

  • 锡纸烤鱼的做法图解1

    1.鲤鱼改刀切花,放入料酒,盐腌制15分钟;

  • 锡纸烤鱼的做法图解2

    2.葱,姜,蒜,香菜(茎),小米辣切段(末),洋葱一半切丁一半切丝,豆瓣酱用蒜缸捣细,或者用刀切碎备用;

  • 锡纸烤鱼的做法图解3

    3.把锡纸放在烤盘上刷好油,再把腌好的鲤鱼从中间剖开,不要剖断,

  • 锡纸烤鱼的做法图解4

    4.用另一张锡纸盖在鱼身上,四周折叠包好;

  • 锡纸烤鱼的做法图解5

    5.把包好的鲤鱼放入烤箱230度15分钟;

  • 锡纸烤鱼的做法图解6

    6.等鱼的同时,把炒锅放油烧至6.7分热,放入八角和大料炒香放入豆瓣酱炒出红油再加入蚝油;

  • 锡纸烤鱼的做法图解7

    7.把姜末,香菜末,洋葱丁,蒜末和葱花放入锅里翻炒;

  • 锡纸烤鱼的做法图解8

    8.把食材炒均匀炒出香味儿倒入开水(最好是开水)放入生抽,醋,十三香搅拌均匀熬至3~5分钟关火;

  • 锡纸烤鱼的做法图解9

    9.把烤好的鱼上面的锡纸拿掉,撒上洋葱丝,辣椒段,蒜末,葱花,香菜段(叶);

  • 锡纸烤鱼的做法图解10

    10.把鲤鱼浇上汤汁,再放到烤箱200度5~10分钟;

  • 锡纸烤鱼的做法图解11

    11.时间到把烤鱼拿出来,喜欢的可以把烤好的鱼在撒一些香菜作为点缀,特别特别美味的烤鱼就出炉了!

小贴士

鱼可以选择任何你觉得好吃的鱼,我选择鲤鱼是因为只有鲤鱼🈶️所以不能选择体积比较大的

本菜谱由A杜小疯上传

锡纸烤鱼的家常做法

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