苦瓜酿鸡蛋的做法

• 1.苦瓜.鸡蛋.葱

• 2.苦瓜洗净切1厘米厚的段，去瓤。

• 3.焯水，水开放入苦瓜段加点盐2分钟捞出，过凉水。

• 4.鸡蛋打散加适量盐，加葱末，加少许花椒面。

• 5.平底锅放适量的油不要放太多，把苦瓜段放入，用小勺加蛋液，一面煎制金黄翻煎另一面，两面金黄色盛出装盘。

• 6.出锅，装盘。