蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕

蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕
27321浏览 / 229收藏
作者:奥杰子1

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

低粉 80克
黑巧克力碎 35克
细砂糖 75克
柠檬汁 适量

蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解1

    1.将可可粉,油,牛奶,蜂蜜,巧克力碎放入容器坐入热水盆中,搅拌至巧克力全部融化

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解2

    2.面粉过筛加入可可糊中

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解3

    3.用打蛋器“Z”字形搅拌至无干粉状态

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解4

    4.将鸡蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒入可可面糊中

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解5

    5.用打蛋器“Z”字形搅打顺滑至面糊不断下落不会立即消失的状态

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解6

    6.蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解7

    7.用打蛋器打至鱼眼泡加入三分之一细砂糖

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解8

    8.打蛋器打约一分钟后如图小泡状加入三分之一细砂糖

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解9

    9.打至泡沫细腻加入余下白砂糖

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解10

    10.蛋白打至细腻光滑硬性发泡,如图,提起打蛋器有短直小尖状即可,不必过分打发

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解11

    11.将三分之一蛋白加入可可蛋黄糊中,采用翻拌手法搅拌均匀

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解12

    12.分两次加入剩下蛋白,翻拌均匀

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解13

    13.翻拌均匀的面糊应该能换换流动纹路不立刻消失

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解14

    14.将面糊倒入模具,震荡消去大气泡入烤箱150度50分钟。烤箱不一样,温度仅供参考

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解15

    15.出炉倒扣晾凉后再脱模

  • 蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的做法图解16

    16.好吃的巧克力戚风出炉!

本菜谱由奥杰子1上传

蜂蜜巧克力可可戚风蛋糕的家常做法

全部
回到顶部