梅菜扣肉

梅菜扣肉
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作者:麦果-

健康功效

五花肉:滋阴
花椒:维持皮肤和粘膜健康

梅菜扣肉的做法

  • 梅菜扣肉的做法图解1

    1.将五花肉洗干净,放姜片.料酒.花椒煮到九成熟,捞出

  • 梅菜扣肉的做法图解2

    2.将梅菜洗干净,沥干水分。

  • 梅菜扣肉的做法图解3

    3.将五花肉外皮上均匀的抹上老抽并用竹签扎满小孔。

  • 梅菜扣肉的做法图解4

    4.锅中放少许油把五花肉皮面朝下煎炸至外皮起泡微黄捞出(如果时间充裕可放冰箱冷冻40分钟好切片点)

  • 梅菜扣肉的做法图解5

    5.锅中倒少许油放入葱段.蒜片炒出香味

  • 梅菜扣肉的做法图解6

    6.倒入梅菜翻炒3分钟,加点生抽。

  • 梅菜扣肉的做法图解7

    7.炒熟盛出备用

  • 梅菜扣肉的做法图解8

    8.将五花肉切成0.5cm片

  • 梅菜扣肉的做法图解9

    9.将切好的五花肉每片都均匀的抹上生抽

  • 梅菜扣肉的做法图解10

    10.将五花肉皮面向下均匀的摆放在碗里

  • 梅菜扣肉的做法图解11

    11.将摆放好的肉片上面铺一层梅菜

  • 梅菜扣肉的做法图解12

    12.上锅隔水蒸至肉软为止

  • 梅菜扣肉的做法图解13

    13.将盘子扣在原来蒸肉碗上倒扣过来。

  • 梅菜扣肉的做法图解14

    14.将多余的汁倒出来放入锅中用淀粉勾芡,淋在扣肉上。

  • 梅菜扣肉的做法图解15

    15.上桌即可

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梅菜扣肉的家常做法

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