香哈网>菜谱大全>凉拌蕨菜
凉拌蕨菜
凉拌蕨菜的做法
![凉拌蕨菜的做法图解1]()
1.野生蕨菜焯水，放入凉水中漂一整天，中途需换水数次。
![凉拌蕨菜的做法图解2]()
2.把蕨菜捞出滴干水分，将其撕好放入盆中，加入油、葱、姜、蒜末、小米辣、白醋、糖、味精、鸡精、花椒面、盐、生抽拌匀即可。
![凉拌蕨菜的做法图解3]()
3.味道好极了!
小贴士
在烹饪过程中加一点醋，就能破坏其中的“原蕨苷”，降低蕨菜的致癌风险。
凉拌蕨菜的家常做法
（全部）
1.野生蕨菜焯水，放入凉水中漂一整天，中途需换水数次。
2.把蕨菜捞出滴干水分，将其撕好放入盆中，加入油、葱、姜、蒜末、小米辣、白醋、糖、味精、鸡精、花椒面、盐、生抽拌匀即可。
3.味道好极了!
在烹饪过程中加一点醋，就能破坏其中的“原蕨苷”，降低蕨菜的致癌风险。
