凉拌蕨菜

凉拌蕨菜
12098浏览 / 78收藏
作者:英子love

食材用料

野生蕨菜 适量
葱 姜 蒜 小尖椒 适量
熟油 或香油 适量
盐 生抽 鸡精 味精 糖 花椒面 适量

凉拌蕨菜的做法

  • 凉拌蕨菜的做法图解1

    1.野生蕨菜焯水,放入凉水中漂一整天,中途需换水数次。

  • 凉拌蕨菜的做法图解2

    2.把蕨菜捞出滴干水分,将其撕好放入盆中,加入油、葱、姜、蒜末、小米辣、白醋、糖、味精、鸡精、花椒面、盐、生抽拌匀即可。

  • 凉拌蕨菜的做法图解3

    3.味道好极了!

小贴士

在烹饪过程中加一点醋,就能破坏其中的“原蕨苷”,降低蕨菜的致癌风险。

本菜谱由英子love上传

凉拌蕨菜的家常做法

全部
回到顶部