酿烧豆腐

酿烧豆腐
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作者:食之美

健康功效

豆腐:清热泻火
猪肉:滋阴
香菇:活血化瘀

酿烧豆腐的做法

  • 酿烧豆腐的做法图解1

    1.准备好食材,豆腐、猪肉、葱、蘑菇、香菇、蒜头。

  • 酿烧豆腐的做法图解2

    2.先把猪肉冼干净剁碎,加入胡椒粉、鸡粉、麻油和少许生抽抓匀腌制15分钟。

  • 酿烧豆腐的做法图解3

    3.把香菇、蘑菇,大蒜、葱白和少许葱叶剁碎。

  • 酿烧豆腐的做法图解4

    4.加入腌制好的猪肉末,搅拌抓匀。

  • 酿烧豆腐的做法图解5

    5.豆腐切成自己喜欢的样子,最好正方型好看点,用勺子挖出一个凹型。

  • 酿烧豆腐的做法图解6

    6.再把搅拌抓捏好的材料填入孔中,持平就好,不用过满。

  • 酿烧豆腐的做法图解7

    7.锅热油烧至八分热,把肉的一面放入煎制,待金黄即可翻面煎制另一面。

  • 酿烧豆腐的做法图解8

    8.依次煎制好后,倒入一大碗热水,加入蚝油生抽和少许味精作为调味,烧煮至收汁。

  • 酿烧豆腐的做法图解9

    9.洒入适量葱碎即可。

  • 酿烧豆腐的做法图解10

    10.再来一张成品图。

小贴士

煎制豆腐用小火最好,不易焦。

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酿烧豆腐的家常做法

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