鹌鹑蛋木耳炒排骨

鹌鹑蛋木耳炒排骨
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健康功效

鹌鹑蛋:补血
排骨:补肾
八角:理气、止痛、温阳

鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法

  • 鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法图解1

    1.将鹌鹑蛋放入冷水锅中,加入少许食盐煮熟后捞出,将鹌鹑蛋放入冷水中冷却后剥皮。

  • 鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法图解2

    2.将排骨放入冷水锅中大火烧开,水开后捞出排骨冲洗掉浮沫和血水。沥干水分备用。

  • 鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法图解3

    3.将锅内加入少量的食用油,然后放入生姜、辣椒、八角和香叶等大料进行翻炒。

  • 鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法图解4

    4.煸出香味后放入沥干水分的排骨,中火翻炒至变色。

  • 鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法图解5

    5.将冰糖倒入锅中,快速的翻炒至冰糖融化。(注意冰糖会粘锅)。

  • 鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法图解6

    6.将酱油倒入锅内,然后加入料酒翻炒均匀。

  • 鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法图解7

    7.将去皮的鹌鹑蛋和泡好的黑木耳倒入锅中,加入适量的食盐大火炖20分钟左右。

  • 鹌鹑蛋木耳炒排骨的做法图解8

    8.最后加入适量的胡椒粉收汁出锅 装盘

小贴士

排骨味甘咸、性平,适合抵抗力差的人们食用,还含有丰富的钙质;*有“素中之王”的美誉,经常食用可以提高人的记忆力等功效;鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质和其它类营养。

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鹌鹑蛋木耳炒排骨的家常做法

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