改良地三鲜

改良地三鲜
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作者:大顺妈妈

健康功效

茄子:活血化瘀
土豆:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀

改良地三鲜的做法

  • 改良地三鲜的做法图解1

    1.这就是传说中的地三仙了……

  • 改良地三鲜的做法图解2

    2.茄子土豆去皮洗净 我们东北绿茄子 紫茄子比较多 没有南方的那种白茄子 但是做地三鲜和烧茄子 我们基本上都是用绿的

  • 改良地三鲜的做法图解3

    3.把茄子和土豆切成如图一样的滚刀块

  • 改良地三鲜的做法图解4

    4.茄子放入干净的盆里 放玉米淀粉

  • 改良地三鲜的做法图解5

    5.来回晃动盆 让每一块茄子都均匀的裹上一层淀粉 如果茄子上的水分不能粘住淀粉 可以酌情加少许水

  • 改良地三鲜的做法图解6

    6.再准备配料 猪肉 胡萝卜切片 还有葱花 蒜末

  • 改良地三鲜的做法图解7

    7.尖椒洗净 去蒂 切菱形块

  • 改良地三鲜的做法图解8

    8.再把所有酱油 鸡精 等等调料 都放入碗里 调成汁 方便使用

  • 改良地三鲜的做法图解9

    9.这就是所有材料了

  • 改良地三鲜的做法图解10

    10.锅里烧热油 油要多一点 烧至五成热

  • 改良地三鲜的做法图解11

    11.先炸至土豆块 因为土豆没裹淀粉 炸完锅里会比较干净

  • 改良地三鲜的做法图解12

    12.小火炸至边缘微焦 大概三分钟 就捞出控油

  • 改良地三鲜的做法图解13

    13.再炸茄子 小火炸熟 时间和土豆一样 都捞出控油 再大火加热油锅

  • 改良地三鲜的做法图解14

    14.倒入茄子和土豆复炸

  • 改良地三鲜的做法图解15

    15.捞出控油 备用

  • 改良地三鲜的做法图解16

    16.锅里留少许底油 煸炒葱蒜 出香味

  • 改良地三鲜的做法图解17

    17.再炒猪肉片

  • 改良地三鲜的做法图解18

    18.断生后下胡萝卜和尖椒 翻炒几下

  • 改良地三鲜的做法图解19

    19.再放入炸好的土豆和茄子 翻炒均匀

  • 改良地三鲜的做法图解20

    20.倒入之前准备好的碗汁

  • 改良地三鲜的做法图解21

    21.继续翻炒几下就可以了

  • 改良地三鲜的做法图解22

    22.出锅装盘

  • 改良地三鲜的做法图解23

    23.和米饭是绝配!

小贴士

就是家常菜 很普通 只要注意做过油的菜 别被油溅到就好了

本菜谱由大顺妈妈上传

改良地三鲜的家常做法

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