冬瓜鸡肉手打丸子汤

冬瓜鸡肉手打丸子汤
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健康功效

鸡肉:增强免疫力、护眼明目、维持皮肤和粘膜健康
冬瓜:生津
粉丝:活血化瘀

冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解1

    1.猪肉鸡肉和大葱都切成小块。猪肉和鸡肉微冻一下会比较好切。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解2

    2.用料理机把肉块与葱花一起打成肉馅。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解3

    3.在肉馅中打入两个全蛋。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解4

    4.肉馅加生抽,食盐,白胡椒粉,香油,植物油,鸡精,料酒,十三香顺着一个方向搅打上劲。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解5

    5.冬瓜去皮去籽,切成薄片。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解6

    6.一段大葱切成丝,粉丝泡软,香菜择洗干净切成沫。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解7

    7.炒锅置于火上,倒入适量植物油爆香虾皮和葱丝。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解8

    8.虾皮和葱丝炒出香味后锅中加入凉水。(小火)

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解9

    9.右手拿小勺子和左手相配合取少量肉馅在手心中摔打出小丸子。每打一个小丸子,勺子要沾一下凉水,这样做出的小丸子筋道光滑。(锅边放一碗凉水)

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解10

    10.锅中的汤一旦要开锅就立刻洒入几片冬瓜。让锅中的一直保持在温水状态,这样做出的丸子才鲜嫩。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解11

    11.丸子都入锅后,把剩余冬瓜也倒入锅中,改大火烧开。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解12

    12.用勺子撇去汤中的浮沫。下入粉丝同煮。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解13

    13.丸子汤滚开后关火淋入香油,洒入香菜。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解14

    14.吃的时候根据各人喜好加入白胡椒粉和米醋调味。

  • 冬瓜鸡肉手打丸子汤的做法图解15

    15.冬瓜鸡肉手打丸子汤成品图。

本菜谱由稳稳的幸福85上传

冬瓜鸡肉手打丸子汤的家常做法

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