红烧鲤鱼

红烧鲤鱼
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作者:何子

健康功效

鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌
香菜:抗癌防癌
白糖:活血化瘀

红烧鲤鱼的做法

  • 红烧鲤鱼的做法图解1

    1.准备好烧鱼的佐料。

  • 红烧鲤鱼的做法图解2

    2.鲤鱼洗干净后,在两侧划上几刀,用厨房纸吸干水分,我这条鱼比较大,一分为二。

  • 红烧鲤鱼的做法图解3

    3.锅中倒适量食用油,用小火先将花椒煸香,花椒出香味后,将花椒弃之不用。

  • 红烧鲤鱼的做法图解4

    4.放入鲤鱼,将两面煎一下。

  • 红烧鲤鱼的做法图解5

    5.在空隙处放入生姜,蒜头和干红辣椒,煸香。

  • 红烧鲤鱼的做法图解6

    6.煎鱼用平底锅煎的,换了口深一点的锅。

  • 红烧鲤鱼的做法图解7

    7.倒入适量料酒。

  • 红烧鲤鱼的做法图解8

    8.适量老抽。

  • 红烧鲤鱼的做法图解9

    9.加入开水,多一些。

  • 红烧鲤鱼的做法图解10

    10.烧开后,放入香葱和香菜。

  • 红烧鲤鱼的做法图解11

    11.一直保持旺火煮,其间,不时的将汤汁淋在露出水面的鱼身上,还要防止鱼粘锅。

  • 红烧鲤鱼的做法图解12

    12.我这条鱼比较大,大约煮了20分钟,加入1勺白糖。

  • 红烧鲤鱼的做法图解13

    13.加入适量食盐。

  • 红烧鲤鱼的做法图解14

    14.再略煮两三分钟。

  • 红烧鲤鱼的做法图解15

    15.先将鱼捞出来。

  • 红烧鲤鱼的做法图解16

    16.剩下的汤汁大火烧开,收下汁,可加些薄点的水淀粉,也可不加。

  • 红烧鲤鱼的做法图解17

    17.将汤汁盛到碗中,撒上香菜,大功告成!

  • 红烧鲤鱼的做法图解18

    18.匆匆再拍一张,上桌开吃!

小贴士

水一次性加足了,旺火煮鱼。

本菜谱由何子上传

红烧鲤鱼的家常做法

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