红火牛腱子

红火牛腱子
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作者:海676

健康功效

花椒:温中
桂皮:散瘀消肿

食材用料

牛腱子 1个
老汤 1锅
香叶 3片
腐乳汁 10克
适量
甜面酱 15克

红火牛腱子的做法

  • 红火牛腱子的做法图解1

    1.牛腱子泡水半小时,去血水

  • 红火牛腱子的做法图解2

    2.然后用老汤,加入所有的干调料,少量加水,放入腱子

  • 红火牛腱子的做法图解3

    3.开锅后加入腐乳汁,甜面酱

  • 红火牛腱子的做法图解4

    4.小火慢卤1小时20分钟

  • 红火牛腱子的做法图解5

    5.酱好的牛肉泡半小时,捞出晾凉

  • 红火牛腱子的做法图解6

    6.然后切片,看怎么样,筋的地方完全透明,Q弹可口

  • 红火牛腱子的做法图解7

    7.摆盘中间用一个杯子扣在盘子上,然后把切好的牛腱子摆盘,杯底加高度白酒,点燃,红红火火

  • 红火牛腱子的做法图解8

    8.上桌前淋上老汤,点燃白酒,火焰依然旺旺旺

小贴士

最好用家里存的老汤制作

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红火牛腱子的家常做法

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