红烧豆筋棍排骨

红烧豆筋棍排骨
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食材用料

猪排骨 500克
豆筋棍 500克
5克
老抽 少许
生抽 少许
鸡精 5克

红烧豆筋棍排骨的做法

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解1

    1.将排骨用开水淹没煮出泡沫去血水

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解2

    2.水开后再煮一分钟将排骨滤水捞起盛出

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解3

    3.准备调料

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解4

    4.铁锅里放少许油

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解5

    5.将姜片、大料、干辣椒放油锅里炒五秒钟

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解6

    6.排骨放油锅里继续翻炒均匀

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解7

    7.放入一锅铲老抽、一锅铲生抽、一小勺盐继续翻炒均匀

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解8

    8.炒匀后加开水入锅里,水刚好完全淹没排骨就可以

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解9

    9.加三小勺白砂糖

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解10

    10.开中火焖炖30分钟

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解11

    11.焖了三十分钟后加入豆筋棍入锅里炒匀后继续焖炖15分钟

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解12

    12.收汁有七成后加入一小勺鸡精炒匀即可盛盘

  • 红烧豆筋棍排骨的做法图解13

    13.一碗香喷喷热腾腾的红烧豆筋棍排骨成功出炉啦!

小贴士

豆筋棍是四川地区特有的豆制品食材,通常超市卖的都是干货,一般要烹饪前提前用冷水泡八个小时口感更软更劲道,也容易煮熟入味!

本菜谱由抹茶小妞2017上传

红烧豆筋棍排骨的家常做法

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