肉末茄子

肉末茄子
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健康功效

茄子:活血
虾米:补肾壮阳

食材用料

瘦肉 100克
味极鲜酱油 10克
番茄沙司 5克
油(炸茄子) 400克
2克

肉末茄子的做法

  • 肉末茄子的做法图解1

    1.茄子洗净后去蒂

  • 肉末茄子的做法图解2

    2.茄子切成4~5段后切成三角形的小块

  • 肉末茄子的做法图解3

    3.茄子块过清水冲洗一下,没过水的茄子炸的时候特别的吸油,我之前也是不懂的这个方法,耗了不少油不说茄子还不好吃。后来是一位大厨教我的这个方法,非常的好用

  • 肉末茄子的做法图解4

    4.倒入油,八分热倒入茄子慢炸,中间要不断的翻以免炸糊。油尽量多放点,炸完茄子可以用来炒别的菜

  • 肉末茄子的做法图解5

    5.茄子炸到微微的金黄色就可以了

  • 肉末茄子的做法图解6

    6.炸好的茄子装入盆中备用,锅内留少许油即可,多余的油盛到碗中。

  • 肉末茄子的做法图解7

    7.瘦肉切末,葱切段,虾米洗净备用

  • 肉末茄子的做法图解8

    8.待油五成热时依次加入虾米,肉末翻炒

  • 肉末茄子的做法图解9

    9.加入味极鲜酱油翻炒片刻

  • 肉末茄子的做法图解10

    10.倒入炸好的茄子

  • 肉末茄子的做法图解11

    11.加入葱段,番茄沙司,少许盐,翻炒均匀即可

  • 肉末茄子的做法图解12

    12.一道美味家常菜,色香味俱全,营养丰富的肉末茄子

小贴士

为了茄子在油炸过程少吸油,一定要过一遍清水哦

肉末茄子的家常做法

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