卤的菜谱做法大全

香辣卤鸡脖

用料：沙果、草寇、干辣椒段、香叶、姜片、桂皮、大蒜、花椒、草果、丁香、大葱、鸡脖、盐、白糖、花雕酒、生抽、老抽、油

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酱油鸡

用料：小麻鸡、酱油、老抽、冰糖、姜、卤汁、盐

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余氏黑鸭

用料：鸭翅、鸭舌、鸭胗、老抽、生抽、冰糖、干辣椒、汉源红花椒、鲜藤椒、丁香、桂皮、姜、八角、白酒、料酒、香叶、山奈、白蔻、草果、菜籽油

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香卤鹌鹑

用料：净鹌鹑、陈年老卤汤、葱段，姜片，料酒，盐，味精适量

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凉拌牛肉

用料：卤牛肉、香菜、花生米、凉拌汁

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私房至味烤羊排

用料：羊肋排、卤料、姜片、小葱、红曲粉、豆瓣酱、孜然、白胡椒粉、美极鲜、生抽、十三香

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红糖茶叶蛋

用料：鸡蛋、红茶包、八角、桂皮、香叶、红糖、老抽、生抽、盐、茴香、清水

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清香酱牛键

用料：冷冻牛键（或新鲜牛键）、盐、生抽、冰糖、料酒、花椒、大料、香叶、桂皮、干红辣椒、橄榄油、纯净水、葱、姜、蘸料（蚝油、醋、辣椒油、蒜末、熟芝麻）

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卢水煮蛋

用料：鸡蛋、油、八角、贵皮、香叶、大蒜、葱根、姜、酱油、老抽、卢水汁、盐、白酒、草果、茶叶、小红辣椒

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羊肉卷～羊头造

用料：羊头、大葱、生姜、料包、盐、料酒、糖

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香辣豆干

用料：白豆干、花椒粒、蚝油、老抽、干红辣椒、孜然粉、姜、桂花糖、盐

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酱猪蹄

用料：猪蹄、葱、姜、蒜、香叶、八角、老抽、生抽、啤酒、冰糖、食用油、五香粉、料酒

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自做辣鸭头

用料：鸭头、干辣椒、盐、料酒、老抽、大葱、大姜、洋葱、花椒、八角、香叶、肉蔻、芝麻

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韩式酱山药丝

用料：山药、绿辣椒、姜、盐、醋、水、酱油、清酒、糖、熟油、糖浆、香油、芝麻

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凉菜拼盘

用料：牛腱子肉、猪肝、鸭胗、香肠、花生米、生姜、干辣椒、大葱、肉蔻、干花椒、草果、小茴香、丁香、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、冰糖、盐

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盐水鸡肝

用料：鸡肝、毛葱、生姜、红辣椒、五香粉、盐、料酒

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柠檬鸡爪

用料：鸡爪、柠檬、盐、香叶、味极鲜、大蒜、白糖、桂皮、陈醋、八角、料酒、香菜、生姜、辣椒

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杀猪菜之酱肘子

用料：猪前肘、老卤汤、毛葱、生姜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、白糖、盐、料酒

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