别名:藕、连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、玉臂龙
禁忌人群:生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;莲藕有一定的破血作用,妇女产后2周内忌食莲藕。莲藕含有一定的糖分,糖尿病患者不宜。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适合热症,比如上火、咳嗽、高热、食欲不振及高血压、高血脂食用。
南乳莲藕烧鸡块
用料:鸡琵琶腿、莲藕、鸡蛋白、青红尖椒各、料酒、生抽、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、玫瑰露、香油、王致和玫瑰腐乳、淀粉
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瘦肉呛莲藕
用料:瘦肉、莲藕、葱、油、盐、生粉、鸡精、酱油、豆瓣酱
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茄汁莲藕饼
用料:猪肉馅、莲藕、亨氏番茄酱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉
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腊肠炒莲藕
用料:莲藕、腊肠、灯椒、盐、鸡精
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蒸莲藕肉圆
用料:藕、猪前腿肉、生姜、葱、生抽、清水、淀粉、盐
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莲藕炒鸡丁
用料:鸡脯肉、藕、青椒、红椒、鸡蛋清、料酒、姜、糖、鸡精、生抽、蒜
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莲藕老鸭汤
用料:莲藕、老鸭肉、蜜枣、姜
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大棒骨莲藕汤
用料:棒骨、葱段、少许料酒、八角、姜片、盐
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莲藕鸡翅中
用料:鸡翅中、黑木耳、莲藕、葱、酱油、盐、麻辣鲜、鸡精、料酒、干红辣椒、姜、蒜
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回锅莲藕
用料:藕、五花肉、郫县豆瓣酱、油、料酒、酱油、鸡精、糖、盐、花椒、八角、葱、姜、麻椒
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胭脂莲藕
用料:莲藕、甜菜根、苹果醋、白糖、盐、清水
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香煎莲藕饼
用料:莲藕、鱼肉、免治猪肉、冬菇、葱花、香菜、酱油、料酒、鸡粉、蚝油、生粉、糖
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泡椒炒莲藕
用料:泡椒、莲藕、油、食盐
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香辣莲藕丁
用料:莲藕、火腿、青椒、姜、蒜、葱、辣椒油、花椒油、醋、味精、白糖、芝麻油
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家常炖莲藕
用料:莲藕、鸡爪、排骨、姜、盐、醋
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莲藕卤贡丸
用料:巧口手工丸子、莲藕、红萝卜、姜、葱、大蒜、米酒、酱油、酱油膏、冰糖、橄榄油、水
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凉拌藕片
用料:莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱
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凉拌莲藕
用料:莲藕、盐、调味米酒、香油、梅子醋
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