别名:竹笋、毛笋、竹芽、竹萌
禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
腊肉炒笋
用料:笋、尖辣椒、腊肉、大蒜、生姜、盐、料酒、麻辣鲜、色拉油
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文蛤绿笋汤
用料:笋、文蛤、姜丝、盐
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笋尖煎蛋
用料:春笋尖、鸡蛋、火腿、海苔丝、盐、胡椒粉
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鲜笋虾仁
用料:鲜笋、虾仁、彩椒、葱、姜、料酒、盐、酱油、鸡精、干红辣椒
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虾仁炒芦笋
用料:虾仁、芦笋、西兰花、鱼露、姜、料酒、胡椒粉、生粉
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高笋肉丝
用料:高笋、猪前腿瘦肉、胡罗卜、红椒、葱、姜、蒜、食油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡粉
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酸辣竹笋
用料:笋、酸菜、肉片、辣椒、盐、油
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莴笋
用料:莴笋、肉、油、盐、味精
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油焖笋
用料:笋、葱、蒜、红干椒、老抽、糖、盐、鸡精
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萝卜苗笋片豆腐汤
用料:冬笋、萝卜苗、嫩豆腐、盐
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鱼香肉丝
用料:木耳、料酒、里脊肉、糖、笋、淀粉、老抽、香油、醋、胡萝卜、豆瓣、青椒、葱姜蒜
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笋烧鸭腿
用料:鸭腿、春笋、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉,干红辣椒
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莴笋炒肉
用料:莴笋、胡萝卜、猪肉、香葱、料酒、生抽、盐、调味粉、食用油、嫩肉粉
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碗豆焖笋
用料:笋、豌豆、葱花、蚝油、生抽、糖、盐、鸡精
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肉炒笋片
用料:笋片、肉、红尖椒、葱、蒜、油、生抽、老抽、鸡精、盐、料酒
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鲜菇芦笋小炒
用料:芦笋、香菇、黄彩椒、葱、姜、蒜
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腊肉炖干笋
用料:肉、笋
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