别名:郭索、蛫、蜅、蜅觜、螃蟹、毛蟹、稻蟹、垪钳、无肠公子、横行介士、方海、胜蓄芳蟹、河蟹、淡水蟹、毛夹子、大闸蟹、方蟹
禁忌人群:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
适宜人群:一般人群均可食用。跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。
蟹味炒饭
用料:螃蟹、米饭、鸡蛋、葱、盐、生姜、料酒
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葱姜炒蟹
用料:螃蟹、姜半个、干红辣椒若干、淀粉、色拉油若干、大葱、大蒜、麻椒、酱油、清醋、白酒、白糖、盐、味精
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阳光蟹饼
用料:蟹肉、鸡蛋、Crab、水、蛋黄,沙拉酱
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黄金咖喱蟹
用料:螃蟹、尖椒、小葱头、葱、咖喱块、食用油
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香辣大闸蟹
用料:蟹、红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱
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清蒸大闸蟹
用料:大闸蟹、姜、醋
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清蒸螃蟹
用料:螃蟹、生抽
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用料:蟹、葱、姜、蒜、油、盐
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香蕉蟹棒卷
用料:香蕉、鸡蛋、蟹棒、面粉、植物油
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泰式咖喱蟹
用料:肉蟹、鸡蛋、鱼露、牛奶、油咖喱、洋葱、青椒、红尖椒、椰浆、淀粉、油、香葱、辣椒、牛油、盐
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清焗大闸蟹
用料:阳澄湖大闸蟹、清水
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蟹黄豆腐
用料:日本豆腐、咸蛋黄、色拉油、盐、鸡精、料酒、水
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用料:蟹子、葱、姜、黄酒、料酒、盐
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椒盐虾蟹
用料:虾、蟹、椒盐、油、姜、蒜、香菜、葱、米酒
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蛋黄蟹肉羹
用料:咸蛋黄、蟹肉罐头、姜末、盐、葱花(装饰用)
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蟹炒年糕
用料:蟹、水磨年糕、葱段、姜片、蒜瓣、生抽、白糖、料酒、盐、食用油
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面拖蟹
用料:海蟹、面粉、香葱段、姜、料酒、酱油、盐、白糖
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赛螃蟹
用料:黄花鱼、鸡蛋、咸鸭蛋黄、淀粉、料酒、盐
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