鸭

卤鸭

用料：嫩鸭、姜、葱结、桂皮、八角、冰糖、酱油

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烤鸭腿

用料：鸭腿、烤肉料

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芥末鸭掌

用料：鸭掌、芥末粉、姜、葱、醋、盐、白糖、芝麻油、料酒

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鸭肉抓饭

用料：大米、鸭腿、胡萝卜、洋葱、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、7颗、酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精

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盐水鸭

用料：鸭腿、盐、蒜籽、葱结、姜、花椒、茴香

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魔芋烧鸭

用料：鸭腿、魔芋、油、冰糖、料酒、老抽、八角、胡椒粉、葱、姜、盐

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香辣卤鸭翅

用料：鸭翅、调料包、姜、葱、干辣椒、冰糖、盐、料酒、味精、生抽

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盐水鸭

用料：鸭子、盐、花椒、五香粉、葱、姜、大茴、黄酒

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韭菜花炒鸭蛋

用料：韭菜花、鸭蛋、料酒、蒜蓉、盐

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荷叶粉蒸鸭

用料：半片鸭、蒸肉米粉、荷叶、小葱

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鸭血粉丝汤

用料：红薯粉丝、鸭血、鸭肫、鸭肝、老鸭汤、盐、咖喱粉

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素鸭

用料：油豆皮、生抽、老抽、八角、糖、盐、棉线

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啤酒鸭

用料：新鲜鸭肉、蒜苗、八角、桂皮、香叶、生姜、蒜瓣、干辣椒、啤酒（瓶装）、食用油、酱油、蚝油、料酒、盐、糖

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老鸭粉丝汤

用料：鸭血、鸭肠、鸭胗、油豆腐、粉丝、葱、姜、香菜、高汤、香醋、胡椒粉、生抽

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自制咸鸭蛋

用料：鸭蛋、水、高度白酒、食盐

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酸辣鸭杂

用料：鸭杂、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、大蒜子、香菜、生抽、蚝油、料酒、盐

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酒酿蒸鸭

用料：鸭子、枸杞、姜、葱、米酒、盐

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土豆花雕酒焖鸭块

用料：鸭腿肉、小土豆、梅干菜、花雕酒、姜、葱、丁香、干辣椒、老抽、醋、白糖

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