别名:鸭、绿头鸭、大鸭鸭、水鸭、大麻鸭
禁忌人群:对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
适宜人群:一般人群均可食用。
啤酒鸭
用料:鸭子、啤酒、老姜、老抽、盐、鸡精
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福禄鸭
用料:鸭子、腐乳、酱油、盐、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶
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香辣啤酒鸭
用料:鸭子、长豆角、啤酒、姜、蒜、干红辣椒、鲜麻椒、八角、老抽、生抽、盐
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红烧鸭
用料:鸭子、青辣椒、红辣椒、盐、姜、蒜头、香菜、蒜苗、八角、桂皮
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用料:鸭子、啤酒、生姜、蒜瓣、小葱、八角、花椒、红灯笼椒、黄灯笼椒、盐、生抽、老抽、食用油
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魔芋烧鸭
用料:鸭子、魔芋、青红美人椒、豆瓣酱、蒜、姜、葱、食用油、盐、味精、鸡精、白糖、醋、香油、红油
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用料:鸭子、啤酒、土豆、青椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、葱、姜
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用料:鸭子、五花肉、辣椒、大蒜、生姜、桂皮、盐、芝麻油、啤酒、酱油
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魔芋啤酒鸭
用料:鸭子、洋葱、啤酒、魔芋、姜、盐、花椒粒、糖、大蒜、老抽、鸡精、辣椒酱、油、醋、干辣椒、葱花
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用料:鸭子、啤酒、盐、油、生姜、蒜瓣、大葱、干辣椒、小葱、生抽、八角粉、料酒、糖、酱油
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酱烧鸭块
用料:鸭子、葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、老抽、酱油、糖、盐、水淀粉
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雪魔芋烧鸭
用料:雪魔芋、鸭子、姜葱蒜、郫县豆瓣、料酒、蚝油、十三香
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用料:鸭子、啤酒、长豆角、姜、蒜、干红辣椒、八角、老抽、生抽、盐
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用料:青椒、鸭子、啤酒一瓶、姜、八角、盐、油、八角
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用料:八角、蒜蓉、生抽、老抽、姜、料酒、啤酒、桂皮、干辣椒、鸭子、盐、油
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用料:鸭子、啤酒、葱、老抽、蒜、盐、糖、姜、八角、啤酒
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麻香藕焖鸭
用料:鸭子、藕、干海带、姜、葱、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、生抽、老抽、甜面酱、盐、糖、料酒
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