啤酒鸭的做法

• 1.1.将鸭肉洗干净斩成小块，淋水备用，

• 2.2.炒锅加热，放入少许食用油，放入葱姜蒜八角，炒香

• 3.3.倒入鸭块，大火翻炒

• 4.4.将鸭肉炒到鸭皮收缩，调中火慢慢炒把鸭油炒出

• 5.5.倒入适量老抽上色，加入适量的盐和糖翻炒均匀，

• 6.6.倒入一罐啤酒，没过鸭肉1公分左右就好

• 7.盖上锅盖，中小火焖20分钟左右

• 8.8.鸭肉熟软后，大火收汁

• 9.9.成盘