鱼片

滑溜鱼片

用料：草鱼鱼片、胡萝卜片、木耳、葱、姜、盐、料酒、玉米淀粉、生抽、蒜苔段

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烤鲶鱼片

用料：鲶鱼、葱姜蒜辣椒、料酒、糖、盐

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橙汁鱼片

用料：鱼片、香橙果肉、橙皮屑、蛋白、太白粉.蛋黄粉、新鲜橙汁、柠檬汁、盐、糖、酒

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蒜酱鱼片

用料：肉质鲜嫩的鱼片、酒、香油、酱油、姜丝、香菜、蒜末、香菜末、姜末、辣椒末、酱油、酱油膏、白醋、香油、砂糖

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香炸鱼片

用料：草鱼段、鸡蛋、盐、花椒粉、淀粉

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干锅鱼片

用料：草鱼中段、土豆、香菜

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红油鱼片

用料：草鱼肉、花生碎、蛋清、红油、醋、芝麻酱、料酒、白糖、盐、酱油、淀粉、味精

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炒黑鱼片

用料：黑鱼、干黑木耳、黄瓜、盐、料酒、葱、姜、植物油、淀粉

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醋熘鱼片

用料：Basa鱼、葱、生姜、生抽、料酒、食用盐、食用油、生粉、花椒、干的红辣椒

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回锅鱼片

用料：白鲢（或草鱼、花鲢）、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、郫县豆瓣、豆豉、糖、鸡精

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干烧鲷鱼片

用料：鲷鱼片、酱油、乌醋、糖、白胡椒、盐

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豆腐鱼片

用料：草鱼腹、水豆腐、葱、姜、独蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、食用油、鸡蛋清、盐、胡椒粉、淀粉

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清蒸鳕鱼片

用料：鳕鱼、酸菜、生姜、香葱、豆豉、蒸鱼豉油、盐、生抽

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酸菜黑鱼片

用料：黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒

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香炸鲅鱼片

用料：鲅鱼、面粉、食用油

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莴笋溜鱼片

用料：龙脷鱼片、莴笋片、春笋片、黄酒糟汁、盐、白糖、味精、葱油、水淀粉

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炸生鱼片

用料：鸡蛋、面粉、生鱼片（花鲢或白鲢鱼片）、花椒粉、盐、味精、五香粉

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葱香鱼片

用料：黑鱼、葱花、生抽、鸡精、淀粉、姜片、蒜头、盐

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