川菜类的菜谱做法大全

鱼香茄子煲

用料：茄子、里脊肉、蒜瓣、红油豆瓣、葱、姜片、料酒、生粉

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重庆辣子鸡

用料：鸡腿、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、油、盐、白糖、料酒、胡椒粉、熟芝麻

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培根金针菇卷

用料：培根、金针菇、盐，油、五香粉，辣椒粉、孜然粉、薄荷叶

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香辣龙虾

用料：龙虾、小米椒、大蒜头、老姜、香葱杆、料酒、香醋、盐、老抽、香菜叶

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四川麻婆豆腐

用料：豆腐、肉沫、油、姜米，蒜米、辣椒粉，老抽，味精、芡粉，香葱、豆辨酱

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火爆腰花

用料：猪腰、水发木耳、菜籽油、生抽、米醋、料酒、白糖、红干椒、花椒、精盐、大葱、姜、蒜、红尖椒、生粉

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冰糖猪蹄

用料：猪蹄、生姜片、大葱段、八角、冰糖、料酒、盐、老抽、生抽、小香葱

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鸡翅炖蘑菇

用料：鸡翅、干蘑菇、植物油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、葱、姜、蒜、八角、干红椒

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香酥鱿鱼圈

用料：鱿鱼圈、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、花生油、面粉、面包糠、鸡蛋

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蚂蚁上树

用料：红薯粉丝、猪肉、干红辣椒、葱、生抽、郫县辣椒酱、姜、蒜、料酒、生粉、老抽、油、高汤或热水

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蚂蚁上树

用料：粉丝、猪肉、大葱、姜、大蒜、小葱、辣椒、油、盐、酱油、胡椒粉、香油、豆瓣酱

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蚂蚁上树

用料：猪肉末、粉丝、蒜瓣、辣椒、生姜、香葱、油、盐、酱油、味精、生粉、料酒、开水

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蚂蚁上树

用料：猪肉馅儿、粉丝、青杭椒、红杭椒、大蒜、葱、胡椒粉、香辣酱、生姜、料酒、花椒油、盐、水、白糖、油、老抽、酱油

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蚂蚁上树

用料：猪肉末、粉丝、油、盐、豆瓣酱、胡椒粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、鸡精

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蚂蚁上树

用料：粉丝、蒜、姜、香葱、郫县豆瓣酱、青椒、花椒、香油、料酒、水、肉末、十三香、盐

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蚂蚁上树

用料：里脊肉、龙口粉丝、油、盐、酱油、姜、大蒜、葱、胡椒粉

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香辣水煮鱼片

用料：鱼肉、盐、朝天椒、生姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、胡椒粉、豆瓣酱、大料、食用油、小米辣

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