京味菜的菜谱做法大全

酱爆鸡丁

用料：鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、鸡蛋、盐、老抽、白糖、香油、料酒、淀粉

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葱爆羊肉

用料：羊肉片、葱白、香菜、盐、料酒、生抽、白糖、米醋、香油、老抽

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熘肝尖

用料：猪肝、黄瓜、冬笋、木耳、葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、白糖、老抽、淀粉、料酒、鸡粉、香油

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京酱肉丝

用料：里脊肉、鸡蛋、大葱白、豆皮、甜面酱、姜、料酒、白糖、鸡粉、淀粉、盐

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炸酱面

用料：切面、干黄酱、葱姜蒜、水发黄豆、芹菜、黄瓜、豆芽、胡萝卜、圆白菜、五花肉、白糖、香油、大料、甜面酱

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老北京炸酱面

用料：猪肉、蔬菜丝、面条、.油、酱、葱

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老北京京酱肉丝

用料：牛肉丝、葱、姜、甜面酱、料酒、盐、水淀粉、豆腐皮、香油、食用油、胡椒粉

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京味炸酱面

用料：梅花肉、各式蔬菜、机压宽面、京葱、姜、八角、花椒、豆油、盐、干黄酱、京式甜面酱

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豆面糕（驴打滚）

用料：糯米面、自制红豆馅、熟黄豆粉、温水

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褡裢火烧

用料：面粉、肉馅、葱、油、盐、花椒油、生抽

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京味自来红月饼

用料：低筋面粉、食用油、香油、麦芽糖、白糖、小苏打、沸水、熟黑芝麻馅、熟核桃仁、青干果、红干果、冰糖、熟糯米粉、麦芽糖、红曲粉

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老北京炸酱面

用料：面条、干黄酱、肉馅、黄瓜、胡萝卜、豆芽、芹菜、蒜、姜、葱、八角、油

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自制豌豆黄

用料：脱皮干豌豆、糖、水

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黄米面油炸糕

用料：黄米面、糯米粉、白糖、酵母、红豆馅、温水

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绿豆糕

用料：脱皮绿豆、白糖、麦芽糖、黄油、食用油、香油、抹茶粉

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双味京酱肉丝

用料：杂排骨、鸡蛋、荷兰黄瓜、胡萝卜、牛奶、可乐、盐、油、酱油、醋、料酒、实用生粉、生姜、黑胡椒，白胡椒

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京味茄子

用料：茄子、葱姜蒜泥、干红椒、肉末、虾仁、老抽、盐、鸡精、生抽、糖、牛肉酱

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家常切糕

用料：糯米、红豆、蜜枣、白砂糖

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