川菜的菜谱做法大全

回锅肉炒花菜

用料：五花肉、花菜、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、料酒、花椒、盐、鸡精

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油辣萝卜条

用料：白萝卜、老干妈辣豆瓣酱、盐、香油、糖、鸡精、油

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啤酒鸭大杂烩

用料：绿头鸭、干香菇、干腐竹、干金针菇、海带头、青辣椒、干红辣椒、大蒜、生姜、青蒜叶、酱油、啤酒、盐、食用油

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简易版麻婆豆腐

用料：嫩豆腐、肉馅、油、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、玉米粉、蒜苗、水、糖

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据说是全世界人民都喜爱的中国菜| 宫保虾球

用料：大虾、菠萝、美人椒、干辣椒、花椒、葱白、姜片、大蒜瓣、生抽、香醋、麻油、白糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐、蛋清

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家常版的水煮鱼

用料：草鱼、郫县豆瓣、姜、蒜、生粉、料酒、胡椒粉、酸萝卜（没有可以不用）、葱、生抽、盐

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缅甸香草啤酒鸭

用料：鸭、啤酒、缅甸香草、油、盐、酱油、八角、草果、桂皮、胡椒粉、鸡粉、老姜、大蒜、干辣椒

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回锅肉烧土豆片

用料：猪肉、土豆、红辣椒、大蒜、老抽、鲍鱼汁

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五彩缤纷辣子鸡丁

用料：鸡胸肉、紫苏叶碎、各种颜色辣椒、元葱、葱、蒜泥、鸭饼、高汤、骨头汤、十三香、盐、糖、料酒

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水煮肉

用料：猪肉、油麦菜、食用油、盐、白糖、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒、大蒜、孜然粉

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川北凉粉

用料：豌豆粉、水、花生米、油辣子、葱花、醋、生抽酱油、盐

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腊肠担担面

用料：宽面条、腊肠、蘑菇、萝卜干、葱、香菜、酱油、盐、蚝油、醋

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笋子炒回锅肉

用料：肥瘦相间的肉、竹笋、青椒、红椒、油、盐、花椒、剁椒、料酒、姜、干辣椒、花椒、料酒、剁椒

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虫草罐罐汤

用料：虫草、泽泻、决明子、白芍、瘦肉、盐、枸杞、葱、姜、料酒

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沸腾水煮鱼

用料：草鱼、鲜笋、豆皮、干红辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜

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小炒黄牛肉

用料：牛肉、芹菜、油、盐、鸡精、生抽、淀粉、香油、青红辣椒

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棒棒鸡丝

用料：鸡脯肉、黄瓜、大蒜、生抽、醋、白砂糖、盐、辣椒油、麻油

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【回锅肉】

用料：五花肉、蒜苗、红椒、大葱、姜、蒜头、豆豉酱、油、盐、鸡精、生抽

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