景德镇小吃

景德镇,别名“瓷都”,是中国重要的交通枢纽中心,历史上与广东佛山、湖北汉口、朱仙镇并称全国四大名镇。 景德镇属亚热带季风气候,境内光照充足,雨量充...展开全部
景德镇,别名“瓷都”,是中国重要的交通枢纽中心,历史上与广东佛山、湖北汉口、朱仙镇并称全国四大名镇。
景德镇属亚热带季风气候,境内光照充足,雨量充沛,温和湿润,四季分明。
特色小吃主要有:冷粉、饺子粑、碱水粑、苦槠豆腐、清明粑、炒米粉、景德板鸡、辣椒耙、印子耙、油条包麻子、龙姣瓜子、乐平狗肉等。收起
  • 饺子粑

    饺子粑

    饺子粑是景德镇有名的小吃,源自都昌,历史上,许多都昌人移民到景德镇,景德镇号称“都昌人的码头”,都昌人不但影响了景德镇的语言和文化,也把美食带过去,饺子粑就是其中之一。一般景德镇人都把饺子粑当早餐和夜宵吃。...

  • 碱水粑

    碱水粑

    由于碱水粑的制作工艺都是以口口相传的方式传承,因此仅作为地方特色小吃的形式而存在,多在江西一带(例如:景德镇、婺源、吉安)景德镇人最喜欢吃的小吃包括冷粉、饺子粑和碱水粑,其中冷粉和饺子粑几乎是每个早餐店里的...

  • 高岭土煨肉

    高岭土煨肉

    高岭土煨肉,是景德镇的名菜,也是有名的赣菜。“高龄土煨肉”源自该处矿工用高龄瓷土泥和荷叶包裹土猪肉,用炭火煨烤而成,因其香味悠浓,味道鲜美,流传至今。高岭位于景德镇市东北40公里处,宋元以来,因出产陶瓷原料瓷...

  • 瓷泥煨鸡

    瓷泥煨鸡

    瓷泥煨鸡,是景德镇的传统名菜,这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。此道菜品的由来是,相传清代时,景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后,在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料,...

  • 油条包麻糍

    油条包麻糍

    油条包麻糍,是乐平民间小吃,将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上,洒上白糖和熟芝麻,再将油条对折,形成油条包麻糍,然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口,老少皆宜,既有油条的...

  • 桃酥

    桃酥

    乐平桃酥,是景德镇的著名小吃,,以其用料讲究,制作精良、酥松可口、营养丰富等特点,先后荣获省优、部优和首届中国食品博览会金银奖等8项桂冠,被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。

  • 塔前糊汤

    塔前糊汤

    塔前糊汤,是江西乐平市最为著名的小吃,塔前糊汤源于清末年间,它以其诱人的香味、美味的口感以及具有开胃、消食、醒酒等功效而被作为饭席的必备汤品,同是也享有“塔前糊汤,百米飘香”的美誉,是一道具有地方特色的保健...

  • 龙姣瓜子

    龙姣瓜子

    龙姣瓜子,是景德镇当地有名的特产,源于一位叫龙姣(女)的老人之手,吃在嘴里,香在嘴里,有两种口味,甜、辣。选用最上乘的西瓜子为原料,经过人工精选后,以丁香、肉豆蔻、白果、八角、茴香、甘草、香叶、大料等具有特...

  • 冷粉

    冷粉

    冷粉,是江西景德镇传统的汉族名吃,冷粉虽然很多地方都有,但是景德镇用的冷粉不一样,粉条比较粗,大概半径有0.5厘米左右(相当于普通筷子的粗细)。其制作简单,风味独特,物美价廉,备受当地人的喜爱。

  • 腌菜炒碱水粑

    腌菜炒碱水粑

    腌菜炒碱水粑,是景德镇的传统菜肴,碱水粑为大米磨浆用天然碱水制成的一种糍粑,腌菜炒碱水粑香味浓郁,油而不腻,碱粑韧而爽口,用作点心或下酒均宜,颇受当地人民喜爱。将碱水粑切成薄片,放进热锅内炒去水份后,起锅入...

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