吉安小吃

吉安素有“江南望郡”、“金庐陵“、“吉州福地”、“文章节义之邦”的美誉,是国家级电子信息产业示范基地,有举世闻名的革命摇篮井冈山、白鹭洲书院、青原...展开全部
吉安素有“江南望郡”、“金庐陵“、“吉州福地”、“文章节义之邦”的美誉,是国家级电子信息产业示范基地,有举世闻名的革命摇篮井冈山、白鹭洲书院、青原山、文天祥纪念馆、吉州窑、庐陵文化生态园、天祥景区等著名景区景点。
特色小吃主要有:蜜茄、橙皮、红米南瓜粥、赣南小炒鱼、永新狗肉、井冈山烟笋、炒双冬、万安鱼头、安福烟熏腊肉、三湖桔香鱼丝、窑头豆腐丝、永新血鸭、红军套餐、酱萝卜老鸭汤、吉安薄酥饼、三杯乌鸡、安福烧鸡公、安福霉豆腐、安福带皮牛肉、吉水炒米粉、炒萝卜干、青椒鸭舌等。收起
  • 清炖武山鸡

    清炖武山鸡

    清炖武山鸡,是江西名菜,用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜,鸡肉酥烂入味,有较强的滋补功效。将武山鸡宰杀,治净,将背脊剖开,入沸水锅略焯取出,除去血沫,洗净。将鸡放入砂锅内,腹部朝上,加姜、绍酒、精盐、清水,用...

  • 万安鱼头

    万安鱼头

    万安鱼头,是万安县传统名菜,主要原料是万安水库活鱼头和赣泉啤酒。千里赣江—万安水库的鳙鱼取下的鱼头,为万安特产之一。该鱼具有独特的透明胖头,尤其是鱼脑与众不同,比一般的鱼脑大而肥厚,不仅营养价值高,且头、脑...

  • 吉安薄酥饼

    吉安薄酥饼

    吉安薄酥饼,是吉安市的传统名特产,薄酥饼始于元代末年,相传每逢农历八月十五日,庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时,薄酥饼为祀品之一,也是敬献皇帝的贡品。此饼园形,选料考究,饼芯以纯猪油、...

  • 铜鼓包圆

    铜鼓包圆

    铜鼓包圆,是江西铜鼓客家人特有的食品,也是招待贵宾的佳肴。做法与饺子相似,但馅心很讲究,由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉糅合和发轫而成。包圆的形状可以随心所欲,有...

  • 窑头豆腐

    窑头豆腐

    窑头豆腐,是万安县与万安鱼头齐名的传统名菜,在赣江流域就流传着关于万安饮食文化的名谚:“窑头豆腐百嘉酒”,凡是吃过窑头豆腐的人,都对其赞不绝口。它以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世。尤其切成细丝而不断,摔在地下而...

  • 安福火腿

    安福火腿

    安福火腿,产自江西省吉安市安福县,为中国三大火腿之一,其形如柳叶,脚蹄短小,腿身饱满,皮薄肉嫩,精多肥少,色红味香,经久不变质。只要保管得当,存放二、三年仍色味如初,精肉鲜红似火,肥肉洁白晶莹,是烹制佳肴的...

  • 艾米果

    艾米果

    艾米果,是江西赣南一种常见的汉族小吃,此点表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。特别在清明时节,田野里长满野艾叶时,大人牵着小孩出去采摘野艾叶,回来全家人一起做艾米果,吃也热闹,做也...

  • 解缙豆花

    解缙豆花

    解缙豆花,是吉水县的特色小吃,以鲜、柔、白、细而著称,因解缙而得名。

  • 永新血鸭

    永新血鸭

    永新血鸭是江西永新县的一道汉族特色菜肴,与永新狗肉、酱萝卜炖老鸭等一样,非常受永新人的喜爱。

  • 小炒鱼

    小炒鱼

    小炒鱼,是赣南客家菜肴之代表。肉香味美,色泽诱人,滋补强壮,安神,令人垂涎的现代家常菜,此菜色泽金黄,质感外酥里嫩,略带醋香,别具一格。

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