鹰潭小吃

鹰潭古称道都,是道教正一派祖庭。鹰潭市有“中国铜都”之称。贵溪江铜冶炼基地是中国现代化程度最高的,位居亚洲最大、世界前三强的铜工业生产基地。 特色...展开全部
鹰潭古称道都,是道教正一派祖庭。鹰潭市有“中国铜都”之称。贵溪江铜冶炼基地是中国现代化程度最高的,位居亚洲最大、世界前三强的铜工业生产基地。
特色小吃主要有:泸溪活鱼、铁拐李灯芯糕、上清豆腐、天师板栗烧土鸡、北山油茶、余江茄子干、番茄青蚝汤、卤猪蹄、清蒸鲈鱼、红烧茄子、红烧小黄鱼、贵溪捺菜、牛肉丸子汤、乌鸡汤、素炒萝卜丝、荠菜羹、龙虎苦菜、清炖石鸡、腌菜浆蒸蛋、宫中地鸡、冬笋咸肉丝、香菇活肉、天师八卦宴、猪蹄冻。收起
  • 黄袍拜君王

    黄袍拜君王

    黄袍拜君王,是鹰潭市的传统名菜,用沪溪河中的黄鱼角烧上清豆腐,它的做法是先将黄鱼角用油略煎,加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等,倒入高汤,用旺火将鱼烧透,然后放入上清豆腐,微火炖十几分钟,撒上胡椒粉即可。

  • 天师板栗烧土鸡

    天师板栗烧土鸡

    天师板栗烧土鸡,鹰潭市的传统名菜,江西鹰潭龙虎山出产的天师板栗,个大香甜,淀粉丰富,是历代天师特别喜爱的果品和滋补品,素有“人间仙果”之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配,在文火中慢慢地烧出来的“天...

  • 上清豆腐

    上清豆腐

    鹰潭上清豆腐,历史悠久,为上清古镇的一大特色菜肴。这里的豆腐行销四方,在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干,都独具风味。不光营养丰富,还具有多种医疗效用。制作豆腐在上清有着悠久的历史,至今镇上仍是作坊林...

  • 天师八卦宴

    天师八卦宴

    天师八卦宴,是历代天师为宴请宾客,举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是,既注意菜肴的品种,更注重菜盘的摆放,饮食文化非常独特,道教的寓意也很深刻。设席时,使用的是老式八仙桌,按八卦中的“乾、坤、震、巽...

  • 龙兴铺灯芯糕

    龙兴铺灯芯糕

    龙兴铺灯芯糕,是江西省传统的名点,原为皇宫贡品,以一季晚长条糯米、一极棉白糖和纯真麻油为主要原料,配上桂皮、肉桂、公丁香、白芷、陈皮等名贵中药材,经过炒米、磨粉、糕粉气化、擦粉、筑糕、压榨、切片、切丝等工序...

  • 腌菜浆蒸蛋

    腌菜浆蒸蛋

    腌菜浆蒸蛋又名六月热冻,是江西鹰潭的特色小吃。这碗蒸蛋看似普通,但吃起来就觉得不一样了,酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂,不是加清水,而是放农家腌菜的浆水,再放适量的盐、辣椒末,在木制的甑上蒸十几分钟。

加载中...
没有更多了