新余小吃

新余市是中国工业名城、赣西城市之一、江西人均GDP最高城市、江西第一外贸城市,也是轻工业城市。 特色小吃主要有:泡菜炒饭、酸萝卜老鸭汤、什锦煲、麻辣鸭...展开全部
新余市是中国工业名城、赣西城市之一、江西人均GDP最高城市、江西第一外贸城市,也是轻工业城市。
特色小吃主要有:泡菜炒饭、酸萝卜老鸭汤、什锦煲、麻辣鸭头、凉皮、香辣牛蛙、仙女之吻、清炖武山鸡、小乔炖白鸭、文山里脊丁、白灼芥兰、仙湖米粉鱼、蟹黄三色鱼圆、仙女湖特色青鱼、八戒戏凤。收起
  • 蛋白翘嘴鱼

    蛋白翘嘴鱼

    关于这道菜肴有一个浪漫的传说。当年七仙女下凡来到新余,见到新余的秀水青山,非常喜欢,流连忘返。于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候,她们嬉戏完后准备返回天庭,突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。众...

  • 仙女之吻

    仙女之吻

    仙女之吻,是江西新余市仙女湖畔的传统名肴,属于赣菜,具有香辣、质酥、色美、味绝的特点,于2011年被评委“20道江西精品赣菜”之一。

  • 八戒戏凤

    八戒戏凤

    八戒戏凤,是江西新余当地的传统名菜,此菜以土猪肉和土鸡为原料,故名曰八戒戏凤。因八戒戏凤具有农家味浓、鲜香、滑嫩的优点,而被列入“20道江西精品赣菜”之一。八戒戏凤运用新余罗坊镇农家无饲料喂养的土猪肉和土鸡为...

  • 香辣牛蛙

    香辣牛蛙

    香辣牛蛙是一道江西的汉族名菜,属于赣菜。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差...

  • 麻辣鸭头

    麻辣鸭头

    麻辣鸭头是湖南,四川,湖北,江西等地传统的汉族名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品,是通过多种香料浸泡,然后经过风干或烤制等...

  • 酸萝卜老鸭汤

    酸萝卜老鸭汤

    酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不...

  • 什锦煲

    什锦煲

    什锦煲是一道汉族传统佳肴。准备所有食材,煲底涂点油,把腐竹铺在最底层,第二层:笋片,豆腐及火腿混着玛上,把虾干摆到最上面,蛏干剁碎撒上一起蒸,或蒸或煮30分钟即可,出锅前再撒点葱花即可。

  • 清炖武山鸡

    清炖武山鸡

    清炖武山鸡,是江西名菜,用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜,鸡肉酥烂入味,有较强的滋补功效。将武山鸡宰杀,治净,将背脊剖开,入沸水锅略焯取出,除去血沫,洗净。将鸡放入砂锅内,腹部朝上,加姜、绍酒、精盐、清水,用...

  • 小乔炖白鸭

    小乔炖白鸭

    小乔炖白鸭,是江西的传统名菜,历史悠久。据传,始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰,同白鸭炖制滋补菜肴,供周瑜食用。当时称为“柴桑鸭”。后来又称小乔炖白鸭,成为九江的传统名菜。...

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