九江小吃

九江,简称“浔”,古称柴桑、江州、浔阳,是一座有着2200多年历史的江南名城。九江有“九派浔阳郡,分明似画图”之美称。 特色小吃主要有:三杯石鸡、石鱼...展开全部
九江,简称“浔”,古称柴桑、江州、浔阳,是一座有着2200多年历史的江南名城。九江有“九派浔阳郡,分明似画图”之美称。
特色小吃主要有:三杯石鸡、石鱼炒蛋、小担蒸子糕、黄焖石鸡、庐山石鸡、鄱阳湖藜蒿、鄱阳湖笋干、甑子糕、鄱阳湖银鱼、庐山石鱼、脆皮石鱼卷、红米碱水粑、生炒糯米饭、萝卜饼、九江茶饼、修水哨子、板栗炖鸡汤、老表土鸡汤。收起
  • 九江桂花茶饼

    九江桂花茶饼

    桂花茶饼,是江西九江传统名点,为江西四大糕点之一,它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成,茶饼呈金黄色,皮薄如纸,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色。江桂花茶饼起源于唐代,运...

  • 豆参煮鱼头

    豆参煮鱼头

    豆参煮鱼头,是鄱阳湖地区的特色菜,说是特色,其“色、香、味、形”真是上品。说是地方,主要限于鄱阳湖区,以都昌为最佳。说是百姓,在鄱阳湖区的人没吃过的,很少。为何?主要是二种主料的影响。一者,豆参。俗话说:参...

  • 都昌米饺

    都昌米饺

    都昌米饺,俗称包心粑,以大米为原料做成皮,五花肉做成馅的饺子。作为地道的都昌人应该对它不会陌生,逢年过节,家家户户都会做米饺。

  • 白浇鳙鱼头

    白浇鳙鱼头

    白浇鳙鱼头,是江西九江传统名肴,属于赣菜,九江揽长江,傍鄱阳湖,水域丰富,水质好,所产花鲢,鱼头大的几十斤,在江西不可多得,富含蛋白质及钙磷等矿物质,可暖胃补虚,去头眩,益脑髓,利疾平喘之效,当年毛主席在庐...

  • 小乔炖白鸭

    小乔炖白鸭

    小乔炖白鸭,是江西的传统名菜,历史悠久。据传,始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰,同白鸭炖制滋补菜肴,供周瑜食用。当时称为“柴桑鸭”。后来又称小乔炖白鸭,成为九江的传统名菜。...

  • 九江小笼汤包

    九江小笼汤包

    小笼汤包各地都有,可九江的汤包却有自己的风味特色。它油而不腻,柔软可口,带汤的肉馅分外鲜香。九江汤包历史比较悠久,是比较普遍的大众食品。每天过早,许多老人都会要上一碟酱油醋,一笼汤包四至六个不等,另加一碗稀...

  • 南峰豆参

    南峰豆参

    南峰豆参,是九江都昌县的传统名产,它用大豆制成,长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓食中一珍。南峰豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素,且熟食绵软,是老幼咸宜的佳品。豆参可以...

  • 石鱼炒蛋

    石鱼炒蛋

    石鱼炒蛋,是庐山地区的特色菜肴,以庐山特山的石鱼为主料制成,营养丰富,色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分,加打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒,滴黄酒,装盘即可。

  • 九江茶饼

    九江茶饼

    九江茶饼,又名浔阳楼茶饼,是江西省九江地区汉族名小吃,起源于沿江,繁荣于明清时期,九江市、以及星子县皆盛产;昌盛于现代,2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后,将九江的茶饼带回北京。亦为贡品。九江茶饼是江西四大糕...

  • 九江桂花酥糖

    九江桂花酥糖

    九江桂花酥糖,是九江的传统名产。它选用富强粉,白麻仁,白砂糖,饴糖及糖桂花为原料,精制而成。其色乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点;并且有润肺、健胃、止咳的功效。是一种深受游客,尤其为妇...

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