戚风蛋糕的做法

• 1.准备好5个鸡蛋蛋清蛋黄分离。

• 2.在蛋黄里加入色拉油和细砂糖

• 3.加入少许泡打粉

• 4.搅拌蛋黄糊分次加入牛奶

• 5.低粉过筛

• 6.过筛完拌入蛋黄糊

• 7.搅拌打滑至无颗粒

• 8.打发蛋清，先撒入少许的盐巴粒

• 9.分次加入细糖打发。

• 10.奶油奶酪隔水融化

• 11.在奶油奶酪里加入牛奶搅拌均匀

• 12.再取一部分打发好的蛋清加入蛋黄糊，搅匀

• 13.再发搅匀的蛋黄糊加入剩余的蛋清中搅匀。一定是切拌，不是画圈

• 14.装入电饭锅内，轻敲一下。

• 15.放入电饭锅，按下开始键，等到跳灯了取一根牙签插入不倒，就大功告成啦。