浇汁菊花鱼

浇汁菊花鱼的做法
1575浏览 / 38收藏

健康功效:

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 浇汁菊花鱼的做法图解1

    1.12草鱼洗净去掉内脏和鱼鳞。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解2

    2.21把洗干净的草鱼去骨留肉。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解3

    3.1放入盐和料酒,葱姜,腌5分钟入味。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解4

    4.2然后把草鱼肉进行改刀,切菊花花刀。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解5

    5.取一碗加入番茄酱,糖,盐,白醋,适量的清水,勾兑成碗汁备用。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解6

    6.入好味的鱼,放入干淀粉中裹上淀粉一层,裹好待用。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解7

    7.锅里放油,烧至七八成热后,放入裹好淀粉的鱼肉。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解8

    8.炸至表皮结痂变硬时捞出。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解9

    9.等油温升高一些,再复炸鱼肉炸至金黄色的时候,捞出。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解10

    10.把炸好的鱼码放在盘中。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解11

    11.锅中留底油爆香葱姜后捞出,倒入碗汁。

  • 浇汁菊花鱼的做法图解12

    12.熬煮片刻,加入一勺炸鱼的油。使芡汁更加红亮。
    最后把汁浇在炸好的鱼肉上就可以了。

菜谱小贴士:

唠叨;炸鱼肉的时候要注意,先用筷子夹住鱼肉然后放到锅里,此时不要松筷子,待鱼肉炸得膨胀起来后,再松筷子,这样鱼肉会炸得更开。

浇汁菊花鱼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!