浇汁鳜鱼

浇汁鳜鱼
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作者:木子屋

健康功效

鳜鱼:护眼明目、抗癌防癌

浇汁鳜鱼的做法

  • 浇汁鳜鱼的做法图解1

    1.鳜鱼洗干净,鱼背两面各划三斜刀沥水,放黄酒匀一下鱼身,再放老抽同样匀一下鱼身,搁10分钟再翻个面搁10分钟

  • 浇汁鳜鱼的做法图解2

    2.准备姜片,蒜切片

  • 浇汁鳜鱼的做法图解3

    3.准备小葱切粒

  • 浇汁鳜鱼的做法图解4

    4.开油锅烧至6成烫放入鳜鱼慢火煎,尽量让鱼头尾肚囊背全部煎到位,如果油放多点煎起来更省力点

  • 浇汁鳜鱼的做法图解5

    5.翻个身继续煎,煎至鱼熟透

  • 浇汁鳜鱼的做法图解6

    6.起锅装盆

  • 浇汁鳜鱼的做法图解7

    7.撒上小葱

  • 浇汁鳜鱼的做法图解8

    8.锅底留油,放入姜蒜煸一下,加一点水(建议关火加水不易贱油,放水后再开中火),再倒入刚才浸鱼的老抽,加糖,醋,咸淡味道吃准,放味精,勾芡炒至浓稠

  • 浇汁鳜鱼的做法图解9

    9.浇在鱼上,再撒点小葱,松子,出炉

  • 浇汁鳜鱼的做法图解10

    10.如果再放点葱白丝是不是比较好看呢

小贴士

1.黄酒提前把鳜鱼抹匀,后面不用再放酒,
2.用小火煎鱼,小心煎糊,
3.放糖、醋自己掌握,根据自己口味放,
4.煎鱼时小心烫
5.洗好鱼忘了拍个照片,鳜鱼应该认识的吧

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浇汁鳜鱼的家常做法

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