芋香乳酪蛋糕

芋香乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

奶油乳酪3盒约675g
枫糖浆2大匙
鲜奶1/2杯
蒸熟芋头200g
低筋面粉3大匙

菜谱做法:

  • 芋香乳酪蛋糕的做法图解1

    1.) 奶油乳酪放置室温软化, 与糖跟芋头100g搅打均匀

    2) 分次加入鸡蛋. 确定鸡蛋已被蛋糕煳吸收后, 再下第二个蛋, 直到5个蛋全加完

    3) 加入液态材料: 鲜奶与枫糖浆, 搅打均匀再加低筋面粉

    4) 最后加入剩下的100g芋头拌匀即可

  • 芋香乳酪蛋糕的做法图解2

    2.) 将蛋糕面煳放到9吋烤模中, 隔水蒸烤: 烤盘中加入约1公分高的热水

    ** 我用的是底部可脱模的烤模, 所以用锡箔纸包起来以防水渗透进去

    6) 烤箱预热375F/ 190C 烤15分钟后, 降温至325F/160C 烤40-45分钟后, 关火闷1小时后取出

    ** 降温的重点, 可避免受热太久, 蛋糕表面膨胀破裂

    ** 关火闷的重点, 可以预防蛋糕表面忽然接触冷空气而产生皱皮

菜谱小贴士:

** 乳酪蛋糕最好冰一天, 待口味融合, 更好吃喔!!

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