德式乳酪蛋糕

德式乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

香草精适量
二分之一颗
三颗
quark或是creamche400g
太白粉30g
香草精适量
150ml鲜奶油
柠檬皮屑半颗柠檬量(我用大黄柠檬)
柠檬汁一汤匙(吃饭用汤匙)

菜谱做法:

  • 1.先作蛋糕底:
    取一容器,放入面粉/糖/香草精/奶油,搅拌均匀。

  • 2.再放入蛋打均匀。面团取出,稍微用手揉捏之后用保鲜膜包起来,静置一小时。

  • 3.取出面团,檯面上洒上一些面粉,将面团橄至零点五公分厚圆形。

  • 4.烤模底部铺上烘焙纸再抹上奶油防沾粘,放入面团。压实,用差子均匀的戳几个洞,送烤箱180度15分钟

  • 5.起司体:
    蛋白与蛋黄分开,蛋白分次加入糖打发,会呈现漂亮的雪白色,倒扣不会掉下来的程度。

  • 6.取另一容器,加入其馀材料,搅拌成无颗粒的丝绸状。
    分次小心拌入蛋白霜。

  • 7.起司体倒入蛋糕模内,180度烤一个小时,拿出来放凉。放入冰箱一个晚上即可

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