桂竹笋炒肉丝

桂竹笋炒肉丝的做法
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食材用料:

桂竹笋300克
猪腰内肉50~80克
嫩姜适量
适量
调味米酒少许
白胡椒粉适量
粗黑胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 桂竹笋炒肉丝的做法图解1

    1.买回来的桂竹笋若是鲜採的,去壳后放到锅子中,加入水至淹满为止;先开大火,沸腾后转小火并且盖上盖子,煮1小时后关火冷却。(若是购买时的是已经煮熟处理过的,只需用滚水烫过即可。)

  • 桂竹笋炒肉丝的做法图解2

    2.准备食材。

  • 桂竹笋炒肉丝的做法图解3

    3.桂竹笋撕成条状(约1公分),然后切成约3~4公分段状;嫩姜洗净,然后切丝;猪腰内肉切丝,倒入少许调味米酒与酱油并搅拌均匀。

  • 桂竹笋炒肉丝的做法图解4

    4.炒锅倒入少许的食用油,油热后转中小火,放入肉丝炒至变色。

  • 桂竹笋炒肉丝的做法图解5

    5.加入嫩姜丝与桂竹笋继续翻炒约30秒~1分钟。

  • 桂竹笋炒肉丝的做法图解6

    6.然后加入适量的盐、白胡椒粉与粗黑胡椒粉,翻炒至均匀后就可以盛盘上桌。

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