巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

低筋面粉50g
蛋黄5颗
全蛋1颗
蛋白5颗

菜谱做法:

  • 巧克力戚风蛋糕的做法图解1

    1.将奶油+牛奶加热至65度,奶油融化

  • 巧克力戚风蛋糕的做法图解2

    2.将可可粉+低筋面粉过筛,加入做法1中拌匀

  • 巧克力戚风蛋糕的做法图解3

    3.分次加入全蛋.蛋黄拌匀

  • 巧克力戚风蛋糕的做法图解4

    4.将蛋白打至起泡加入砂糖打至干性发泡

  • 巧克力戚风蛋糕的做法图解5

    5.蛋白霜分次加入蛋黄煳中拌匀

  • 巧克力戚风蛋糕的做法图解6

    6.将面煳装入模型中

  • 巧克力戚风蛋糕的做法图解7

    7.入炉以上火200/下火150烘烤30分钟
    出炉倒扣

  • 巧克力戚风蛋糕的做法图解8

    8.成品

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