咖哩戚风咸蛋糕

咖哩戚风咸蛋糕的做法
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食材用料:

低筋面粉80g
咖哩粉10g
蛋白/蛋黄各3颗
砂糖A10g
砂糖B20g
无盐奶油50g
50ml
6吋戚风中空模1个

菜谱做法:

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄加入白砂糖A、盐搅拌均匀。

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解2

    2.续依序加入水、无盐奶油充份搅拌均匀。
    ※要仔细搅拌注意不要油水分离。

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解3

    3.续上步骤。

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解4

    4.将过筛好的低筋面粉及咖哩粉加入蛋黄盆内搅拌均匀。
    ※因为咖哩粉稍有黏性,请要仔细搅拌不要有小颗粒状以免待会烤出来的蛋糕纹路不均。

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解5

    5.续上步骤。

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解6

    6.打发蛋白霜,打发至蛋白霜呈直角尖立的程度最好,再分2~3次加入蛋黄盆内搅拌;再将整个蛋黄面煳倒回原来的蛋白霜盆内再搅拌均匀即完成面煳。

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解7

    7.续上步骤。

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解8

    8.倒入模型内轻敲烤模使里面的空气跑出,
    进烤箱以170度烘烤25分钟取出放凉后再脱模取出。

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解9

    9.蛋糕是咸中带点甜的滋味,有浓浓的咖哩香气,
    吃腻了一般的蛋糕;
    尝一口这种蛋糕就像吃古早味的咖哩大饼一样,超特别的~~

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解10

    10.

  • 咖哩戚风咸蛋糕的做法图解11

    11.

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