韭菜盒子

韭菜盒子的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

猪绞肉300g
冬粉半个
中筋面粉300g
70℃温水180ml
3g
1茶匙
细砂糖1大匙
黑胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 韭菜盒子的做法图解1

    1.准备食材, 冬粉泡水约20分钟后切成小段

  • 韭菜盒子的做法图解2

    2.温水面团利用冷开水煮到70℃

  • 韭菜盒子的做法图解3

    3.温水面团将70℃的温水加到中筋面粉中进行烫面, 接着利用筷子搅拌面粉

  • 韭菜盒子的做法图解4

    4.温水面团加入盐

  • 韭菜盒子的做法图解5

    5.温水面团加入油

  • 韭菜盒子的做法图解6

    6.温水面团用手搓面粉成面团

  • 韭菜盒子的做法图解7

    7.温水面团将面团揉成三光, 喷点水

  • 韭菜盒子的做法图解8

    8.温水面团盖上湿布醒面1小时

  • 韭菜盒子的做法图解9

    9.热锅加一点油

  • 韭菜盒子的做法图解10

    10.加入葱白爆香

  • 韭菜盒子的做法图解11

    11.加入虾米翻炒后

  • 韭菜盒子的做法图解12

    12.炒好的葱白及虾米取出放凉, 备用

  • 韭菜盒子的做法图解13

    13.打两颗蛋, 打成蛋液

  • 韭菜盒子的做法图解14

    14.放入平底锅中煎成蛋饼

  • 韭菜盒子的做法图解15

    15.将放凉的蛋饼切成蛋丝, 备用

  • 韭菜盒子的做法图解16

    16.将葱尾放入韭菜中

  • 韭菜盒子的做法图解17

    17.猪绞肉加入调味料搅拌至有黏性

  • 韭菜盒子的做法图解18

    18.将猪绞肉放入韭菜中

  • 韭菜盒子的做法图解19

    19.将爆香后的葱白及虾米放入

  • 韭菜盒子的做法图解20

    20.将冬粉加入

  • 韭菜盒子的做法图解21

    21.利用筷子搅拌均匀

  • 韭菜盒子的做法图解22

    22.加入少许红萝卜末增加颜色

  • 韭菜盒子的做法图解23

    23.加入蛋丝

  • 韭菜盒子的做法图解24

    24.搅拌均匀即完成内馅

  • 韭菜盒子的做法图解25

    25.取温水面团搓成长条, 切成小面团

  • 韭菜盒子的做法图解26

    26.切成每个小面团约30g

  • 韭菜盒子的做法图解27

    27.将切好的面团搓成圆形

  • 韭菜盒子的做法图解28

    28.盖上湿布等约15分钟

  • 韭菜盒子的做法图解29

    29.利用擀面棍擀面团成约略成圆形

  • 韭菜盒子的做法图解30

    30.将内馅放入面皮中

  • 韭菜盒子的做法图解31

    31.将另一边面皮盖上, 封口处压紧

  • 韭菜盒子的做法图解32

    32.利用碗公压成半圆形, 将多馀面皮去除

  • 韭菜盒子的做法图解33

    33.半斤面粉能做出约13~14个韭菜盒子

  • 韭菜盒子的做法图解34

    34.平底锅加热, 倒入约1大匙的油, 放入韭菜盒子

  • 韭菜盒子的做法图解35

    35.盖上盖子

  • 韭菜盒子的做法图解36

    36.以小火将两面煎至金黄色

  • 韭菜盒子的做法图解37

    37.还剩下3个小面团来制作芋泥饼, 将面团擀成面皮

  • 韭菜盒子的做法图解38

    38.包入芋泥

  • 韭菜盒子的做法图解39

    39.封口后朝下

  • 韭菜盒子的做法图解40

    40.放入平底锅中以小火慢煎

  • 韭菜盒子的做法图解41

    41.盖上盖子

  • 韭菜盒子的做法图解42

    42.以小火将两面煎至金黄色

  • 韭菜盒子的做法图解43

    43.好吃美味的韭菜盒子可享用啰!

  • 韭菜盒子的做法图解44

    44.另外还有包甜的芋泥甜饼可享用喔!

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